Söndagsmiddag

Tydligen hade Tomas stött på min brors sambo ute i vimlet igår och bjudit hem dem i kväll så de kommer på middag om en liten stund. Och här sitter jag. Bäst att jag ger mig av hemåt från jobbet och börjar förbereda kvällens middag som jag lagar efter ett recept som jag hittat här ---------> LÄNK! Det blir fläskfilépanna med grönpeppar. Låter riktigt smaskigt!!

Ska bli supermysigt!!

Det blev inte riktigt som jag tänkt mig...

                   


Näe, det blir liksom aldrig som på bilden. Gav mig ju som sagt på att baka moccacupcakes. Upptäckte att jag inte hade  muffins-formar så jag fick ta formar av metall istället, muffinsen blev mer som kladdkaka i konsistensen tycker jag, men det kanske ska vara så? Sen var det supersvårt att spritsa frostingen fint och tillslut upptäckte jag att de strösselhjärtan jag trodde att jag hade var slut. Ringde Tomas för att han skulle köpa på vägen hem men då kommer han hem med vanligt strössel istället. Aja, det går väl det med. Hoppas att de är goda i alla fall....

Nu, dax att göra sig iordning inför kräftskivan!

Årets första kräftskiva

Ikväll är det kräftskiva på vår gata. Det är knyte så alla ska ta med vad de vill äta. Eftersom jag inte äter kräftor ska jag göra en paj som jag (och Tomas) kan käka. Tomas har köpt kräftor till sig. Sen håller jag på och bakar bröd och nu ska jag göra cupcakes och överraska med ikväll. Jag har hittat världens mest inspirerande blogg med massor av roliga recept och fina bilder. Linneas skafferi heter den och jag ska göra moccacupcakes till ikväll.

Chokladhjärtan

Vet ni hur svårt det är att göra snygga hjärtan av smält, vit choklad? Jag har nämligen gjort det nu. Först gjorde jag tårtan till i kväll (hallonpannacottapaj) och sen tänkte jag ha färska hallon och chokladhjärtan på. Men det var visst inte så enkelt. Tillslut fick jag i alla fall ihop några. Resten av chokladen bredde jag ut med en bakpensel. Får se om jag ska använda det. Står i kylen nu i alla fall.

Paj, paj, paj

                

Jag ska bjuda på Leilas blåbärspaj ikväll tänkte jag, men jag vågar mig inte på vaniljsåsen utan bjuder vanlig vaniljglass till.  Jag har inte gjort den förrut men jag har en hel del blåbär i frysen efter helgens plockning.
 
(på något sätt ska det alltid bli en tävlan i blåbärsplockning. "Jaha, jasså du plockade bara X liter. Vi plockade minsann 7 liter på 3 minuter" eller "Bengan och Britta sa att de plockat 10 liter på en timme häromdan" eller "Jasså? Var du i blåbärsskogen igår. Hur många liter blev det? Jaha, okej, inte mer?? Vi plockade 100 liter häromdagen". Shit vad jag hatar denna tävlan i blåbärsplockning som helt har kommit från ingen stans. Därför talar jag inte om hur mycket jag plockade. Men jag ska plocka mer i alla fall.)

Om ni vill testa pajen finns receptet här. -------> !!!!!!!!!!!!!


Brödbak

Såå, vad håller jag då på med på min lediga dag? Jo jag bakar bröd. Satte degen för en timme sen, den jäser fortfarande och under tiden har jag slappat och läst en tidning. Precis som man ska göra när man är ledig. Känns lite som när jag pluggade och hade en ledig dag över, faktiskt. Det är ju inte varje vecka man är ledig tre dagar i rad! Oh yes. Imorgon blir det stadshäng med Camilla. Det känns som att det var ett år sen jag var på stan senast.

Okej, tillbaka till brödet. Jag bakar ett bröd som heter Fantastiska brödet som jag fick hemma hos Maria på en vinlotteribjudning. Hennes var supergoda och jag har försökt få till samma konsistens men inte lyckats tidigare. Nu fasen ska jag lyckas alltså!


Våffeldagen

                     




Det har väl inte undgått någon att det är våffeldagen idag? På jobbet stod de och gräddade våfflor hela eftermiddagen till alla anställda. Mycket uppskattat. Tyvärr har nog inte Tomas fått några våfflor på sitt jobb för han ville att jag skulle göra till honom ikväll. Jag får väl vara snäll och ställa upp för han hämtar mig efter jobbet.

Förresten, här i trakterna har vi en tradition som heter Trandagen. Den infaller idag. Det betyder att som barn ska man hänga upp en strumpa på sängkanten eller någon annan stans kvällen innan (alltså igår) och så kommer "tranan" under natten och lägger i godis i strumpan. Jag minns den här traditionen skitväl från när jag var liten. Jag hade en vit säng med sängstolpar med en knopp på och därpå hängde jag alltid en av mina största strumpor jag kunde hitta bara för att jag skulle få så mycket godis som möjligt. Jag tror inte att detta är en tradition som finns på så många mer ställen än här, men här i trakterna är den superviktig. En kollega hade tydligen missat detta men blev ganska väl upplyst om det då hon lämnade sina barn på dagis idag... Hrm.. Hon skulle hem och säga att tranan var försenad och be hennes barn hänga upp strumpor i kväll istället.

Äntligen varm mat

Igår tvingade jag Tomas att bli klar med fogandet av kaklet så att vi kunde koppla in spisen. Det har varit skitjobbigt att vara utan mat. Igår fick jag köpa en sunkig kycklingsallad till lunch och på kvällen blev det ingen mat alls. Men nu är spisen ikopplad så idag gick jag upp skittidigt för att fixa en låda med käk, det fick bli kyckling och quinoa, som jag kan ha med mig till jobbet. Nu kommer snart min skjuts så dax att dra! På återseende....

Middagsbjudning + recept

Idag ska jag ha en liten middagsbjudning för en kompis och hennes man. Jag tänkte bjuda på en taco-paj och till kaffet ska jag bjuda på chokladformar. De är skitenkla att göra och superbra om det är så att man känner nån som är glutenintolerant för de innehåller inget gluten. 

Om någon är intresserad så är receptet följande: 

För 4 stycken chokladformar behövs:

75 g smör
100 g mörk choklad
2 ägg
1 dl strösocker
2 dl färska
florsocker

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i chokladblandningen.
4. Häll smeten i 4 små ugnssäkra smorda formar. Om de är vida räcker ca 7 minuter i mitten av ugnen. Om man tar runda lite högre formar tar det ca 8 minuter. Chokladen ska vara lite lös i mitten. (jag använder runda små formar som jag köpt på IKEA).
5. Låt chokladen svalna eller kallna. Strö över hallon och sikta över florsocker.

Om man vill kan man servera lite grädde eller glass till med. Alternativt göra en "sås" på hallon och passionsfrukt som får koka ihop på spisen nån minut.


Våfflor

                                                       

Tomas har tjatat om våfflor enda sen vi fick våffeljärnet i julklapp. Jag tror minsann att vi ska inviga det ikväll. Men först - en shoppingtur till ICA. Det lär säkert inte alls vara mycket folk som ska nyårshandla all mat där. Suck, känns som att vi kommer att få trängas en hel del. Men vi msåte fixa lite grejer till imorgon. Vi har ju fått utdelat att det är vi som ska fixa salladen till maten. Värdparet står för det mesta, sen var det lite som bröd, sallad och snacks som har delats ut till oss andra. Känns helt okej att bara fixa en sallad. Men samtidigt kommer det att kännas konstigt att inte fixa nån nyårssupé i år.

Det smakar mint

                            



Finns det nån människa på den här jorden och som läser min blogg som har gjort dessa som julgodis??? Hjälp då mig snälla!!! Jag fattar inte vad jag gör för fel. Men efter att man haft i pepparmintsoljan och ska smälta massan igen över vattenbad så händer ingenting. Jag vet inte hur länge jag stod där över vattenbadet men den smälte liksom aldrig. Den var liksom helt grynig hela tiden. Och dessa som är Tomas favvoritgodisar. Typiskt. Tröttnade och kastade smeten bara för att den inte blev bra.... Får väl göra ett nytt försök imorgon.

Fika

Idag ska jag ha en liten fika-bjudning. Min moster kommer på besök. De har inte varit här och hälsat på sen vi flyttade in och de är nyfikna på hur vi har det så idag ska de komma. Jag har bjudit in mamma med. Det värsta med bjudningen är att jag inte vet hur många vi kommer att bli. Jag vet inte om hela mosters familj följer med, dvs mina kusiner och fall pappa följer med mamma. Jag har bakat en limepaj, men som backup har jag åxå en äppelpaj, ifall den första inte skulle räcka till alla.

Recept på världens godaste (och enklaste) Limepaj:

10 digestivekex
75 g smör
2 lime
1.5 dl socker
3 ägg
1 pkt philadelphiaost

Sätt ugnen på 200 grader. Mosa kexen i en matberedare och smält smöret. Blanda i smöret i kexblandningen och tryck ut i en form. Förgrädda "pajskalet" i 5 minuter i ugnen. Vispa ägg och socker pösigt. Riv skal och pressa saft ur limen. Vispa i limen och osten i äggsmeten och häll i pajskalet. Grädda i ugnen i ca 40 minuter. OBS! Jag har en varmluftsugn och där går det mycket fortare, så håll koll på pajen hela tiden. Dekorera med lite florsocker och limehalvor. Servera med grädde eller vaniljglass.


En planka till ikväll?

                           


Efter att ha blivit en flitig läsare av Nheas mat och bak-blogg så har jag nu blivit skitsugen på plankstek. Jag har aldrig gjort detta förr hemma så jag har inga plankor eller så. Men receptet på sidan lät så himla gott att jag bara måste göra detta. Perfekt lördagsmat. Nu måste jag bara fixa två plankor med. Hoppas att jag hinner in till stan efter jobbet. De måste väl ändå ha sånna på typ DUKA eller Cervera? Tänkte kolla med Tomas med om han vill ha, men det tror jag nog, tror inte att han tackar nej, han brukar alltid äta planka om vi går ut och käkar...

Åsas lövbiffsgratäng

För Nhea och Jenny G, och alla er andra som vill ha receptet på en supergod lövbiffsgratäng, här är det:
(jag har skrivit ner receptet rakt av, men jag brukar ha lite mer av allting och i såsen brukar jag ha en burk cremefraiche med. Ju mer sås desto bättre tycker jag).

Lövbiffsgratäng (4 pers)

350 g lövbiff (eller mer faktiskt brukar jag ha....)
2 msk soya
1 msk kalvfond
1 vitlöksklyfta
1 purjolök
100 g färska champinjoner
1 röd paprika
1 pkt matlagningsgrädde
1 msk mjöl
150 g krämig ädelost
1 tsk timjan

Börja med att strimla lövbiffen. Marinera den sedan minst 15 minuter (ju längre desto bättre) i soyan och kalfonden, salt och peppar efter smak. Strimla purjo, champinjoner och paprika och fräs i stekpanna tillsammans med pressad vitlök. Koka ihop en sås på matlagningsgrädde, mjöl, timjan och ädelosten som med fördel smulas ner i såsen. Låt koka upp och sedan koka ihop i ca 3 min. Lägg grönsaksröran i botten av en gratängform, häll över såsen och toppa sist med den marinerade lövbiffen. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter eller tills lövbiffen ser färdig ut. Servera med pasta eller ris och en sallad.

Jag kan verkligen rekommendera det här receptet. Se bara till att ha en tillräckligt stor gratängform, sist jag skulle laga hade jag nämligen en för liten form, fick försöka flytta allt till en större och jag blev väl inte helt nöjd med resultatet.

Vad blir det för mat?

               

Skickade iväg Tomas till affären för ett tag sen. Tyckte det var dax för honom att vakna till lite. (det kan ju hända att han varit lite bakis och skais idag hihi...) Håller på att fixa till kvällens middag. Idag blir det fläskfilé gratinerad med ädelost och smörstekta (nyplockade) kantareller som vi fick av Tomas mamma igår. Jag får se hur combon ädelost + kantareller blir, jag är lite tveksam men man måste ju testa. Och Tomas har lovat mig att han kommer att äta kantareller trots att han inte alls är särskilt förtjust i svamp. Vi får väl se hur det går......

Trevlig söndagkväll ♥

Marängdröm

                                      


När man fyller år måste man såklart ha en tårta åxå!
Idag har jag suttit och spanat runt lite efter olika tårtor. Mamma tycker inte att jag behöver baka nån men det är väl klart att jag och brorsan ska ha en tårta. Alltså tänker jag göra en! Och jag fastnade jättemycket för denna, så den får det bli.  I vanliga fall brukar jag göra en jordgubbstårta men den känns liksom lite trist. Typ som en prinsess som man har käkat hundratals gånger... En gång gav jag mig på att göra en Schwarzwaldtårta till Tomas födelsedag bara för att det är hans favvis. Men fy, den smakade bara choklad och grädde. Den blev inte så god tycker jag... Jag är inte precis som denna proffsiga tjej. Fatta att hon är amatör men ändå så jäkla duktig. Tänk att ha henne att göra ens bröllopstårta!!!

Födelsedagsbjudning

                                       image585

Jag fyller snart år. Och i år har det bestämts att kalaset ska hållas hemma hos mig (eftersom vi snart flyttar från lägenheten). Annars brukar kalaset alltid vara hemma hos mamma och pappa, eftersom min lilla bror fyller år på samma dag som jag. Jag har nu kollat runt lite på nätet om vad jag ska bjuda på när jag fyller år och jag tror att det blir italiensk smörgåstårta. Den ser så himla god ut. Verkar inte så svår att göra heller.

Vad blir det för mat?

                                        image580


Kom hem från turen på IKEA och tänkte i mitt stilla sinne att kanske kanske har Tomas förberett nån mat... Han var ju trots allt hemma tidigare än mig. Men icke.. Han har legat och kollat  på teve. Tänkte annars att jag kan utnyttja att jag inte mår så bra, men det verkar inte funka det heller... Frågade vad han ville ha / om han kan fixa nått att äta. Svaret blev fiskpinnar. Ehhh... Låt mig tänka, jag tror jag hoppar över detta delikata erbjudande av mosade och malda fiskrester panerade i färgämnesgult ströbröd. Yuk! Näe, det får bli en klassiker vid det här laget, lax med quinoa. Snabbt, enkelt och gott.

Rabarberpaj framför teven

                                   image577


Vet ni vad jag har gjort? Jag har gjort en rabarberpaj. Bara för att jag blev så sugen. Och bara för att vi pratade om det på jobbet idag. Och bara.... därför att jag kände för det. Jag har inte varit hemma en endast kväll på jag vet inte hur länge. I torsdags när vi var på middag hos farmor så kommenterade Tomas mina arbetstider när mamma frågade med att "Åsa måste få ett annat jobb snart så hon är hemma på kvällarna, det blir ingen mat annars". Ja - sant faktiskt. Ingen som lagar käk om inte jag är hemma och fixar. Så ikväll slog jag på stort. Först het skinkpasta och sen en rabarberpaj. Den ska Tomas och jag äta samtidigt som vi kollar på Barnmorskorna. Det är faktiskt ett program som vi följer (och förfasas över - vi ska fan aldrig ha barn, det säger jag bara efter att ha sett dessa close ups på blivande mammor som skriker för sina liv) tillsammans faktiskt.

Dax att fixa matlåda

                                      image575

Hur inspirerande är det att ställa sig och göra en matlåda till jobbet klockan 9 på morgonen? Näe just det. Inte så inspirerande. Men jag jobbar kväll denna veckan (eller bara två dagar, i morgon jobbar jag tidigt och sen är jag ledig torsdag, fredag!!!!) och då kan det ju vara bra att ha nått att äta. Jag är så himlans trött på alla sallader man kan köpa i diverse butiker och hämtmatsställen. Igår blev det lax, quinoa och en sallad. Idag får det bli kyckling, quinoa och sallad. Jag har hört att det är bra med variation. Sen är det ju skitbra om man vill spara en slant, att ha med sigmatlåda till jobbet.

Tidigare inlägg
RSS 2.0